将选好(🥀)的原料进行研(🔥)磨，然(💃)后加入适量(🤕)的水，调(😶)节温度和酸碱度(🅱)，加(🐶)入酵母进行糖化(👈)发酵。糖化发酵的(🐖)目的是将谷物中的淀粉转化为糖分，为后续的酒精发酵做准(🚉)备(😗)。