除(🍕)了选择(⏪)适合(📹)的醋外，泡制腊(🦎)八(👾)蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整(🏯)无损(🛎)，没有发芽的蒜(🚎)瓣更佳。将蒜(💮)头(🚐)剥开，将蒜瓣分离(🛁)出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微(😍)变形(😢)，有利于入(🗳)味。然后，将蒜瓣(✂)放入(📰)干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(🗨)全浸泡在醋中(🉐)。将瓶口封紧，放置在(🌞)阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一(💷)下，促使蒜瓣均匀(🌱)入味。