将经过糖(🔻)化的(🌙)糖水加入发酵罐中，加入适量的酵母，控制(🧚)温度和湿度，进行酒精发酵。发酵(💄)过程中(⏬)，酵母将(⛩)糖(🖥)分转化(🎻)为酒(🚁)精和二氧化碳，产生香气和酒味。