将选(🌯)好的原(🐑)料进行研磨，然后加入适量的水，调节温度和酸(✔)碱度(🧢)，加入酵母进行糖化发酵(🥎)。糖化(🎍)发酵(🧣)的(🛍)目的是将谷物中的淀粉转(👴)化为糖分，为后续的酒精(🕵)发酵做准备(🍡)。