除了选择适合的醋外，泡制腊(🐺)八(🔁)蒜的技(✂)巧也非常重要。要选(🕌)择新鲜的大蒜，蒜头要完整无(✖)损(🌏)，没有发芽的(🔯)蒜(😚)瓣更佳(⛰)。将蒜头剥开，将蒜瓣(📽)分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有(🍤)利于入味。然后，将(💏)蒜瓣放入干净(🚀)的玻璃瓶中，加入适量的醋(🎃)，使蒜瓣完全(🐣)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每(🙆)天轻轻摇晃一(🎹)下，促使蒜瓣均匀入味(🔮)。