选购新鲜的(⛎)带鱼(🌼)是确保食材(🚂)质(🚝)量(📼)的第一步。在购买带鱼(⛏)时，我(🏰)们可以从以下几个方面进行判断。观察鱼身的光泽，新鲜(🈵)的带鱼表面应该有一层明(🙁)亮的光泽。闻一闻鱼(👱)体(🧕)，新(🤖)鲜的带鱼应该(🍚)没有异味，而且(💱)有一种清新的海洋味道。用手轻轻(🏓)按压鱼身，如(😞)果(⛺)鱼肉弹性十足且(🆒)不(🍑)松软，则说明带鱼新鲜。