选购新鲜的(♒)带鱼是确保食材质量的第一步。在购买带鱼时，我们可(🌉)以从以下几(🐧)个方(🌆)面进行判断。观察鱼身的光泽，新鲜的带鱼表面应该有一层明亮的光泽。闻一闻鱼(🐇)体，新鲜的带鱼应该没有(🔑)异(🍿)味(🥡)，而且(🔦)有(🌍)一种清新的海(🐆)洋(🌛)味道。用手轻轻按压鱼身，如(🍝)果鱼肉弹(😒)性十足且不松软，则说明(🧙)带鱼(🐵)新(🗾)鲜。