选购新鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在购买带(🐫)鱼时，我(✉)们可以从以下几个方面进行判断(💤)。观察鱼(⛔)身(🔛)的(🍶)光泽，新鲜的带鱼表面应该有一层明亮的(🥕)光泽。闻(🤸)一闻鱼体，新鲜(🍡)的(🥐)带(🏃)鱼(🦓)应该(🥢)没有异味，而(🤢)且有一种清新的海洋味道。用手轻轻(🈺)按压鱼身，如果鱼肉弹性十足(🏚)且(🍫)不(🤒)松软，则说明带鱼新鲜。