煮韭(✴)菜肉馅饺子时，可以(🏚)先将水烧开，放入饺子，再加入适量的(🔚)冷水，重复(📺)2-3次，以保证饺(♌)子煮熟(➕)后不(💰)粘连。煮饺子时(😫)可以加入少许食用油，以防(📇)止饺子煮破。煎饺子时(✒)，可以先将饺子底部煎至金黄色，再加入适量的(👁)水(🔐)，盖上(😦)锅(📙)盖焖(🤪)煮，使饺(📹)子底部变脆。