除了选择适合(📧)的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(🏡)新鲜(🌁)的大(🐨)蒜(🛎)，蒜头要完整无损(🔆)，没有(🕊)发芽(🐯)的蒜瓣更(💱)佳。将蒜头剥开，将蒜(💈)瓣分离(😍)出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将(🎪)蒜瓣放(🙄)入干(🐱)净的玻璃瓶(📟)中(✅)，加(🍩)入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将(🍗)瓶口封紧，放置在阴凉(🕶)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使(❇)蒜(📗)瓣(🥨)均匀入味。