除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也(🚖)非常重要。要选择新(🏡)鲜(🔪)的大蒜，蒜头要完(🔣)整无损，没有(♟)发(🖇)芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(🐥)蒜瓣分离出来，用(🧢)刀背轻轻拍(🗂)打蒜瓣，使其稍微变形，有利于(👼)入味。然后(🌑)，将蒜瓣(🌰)放入干净的(🍰)玻璃瓶中，加入适量的醋(🔚)，使蒜瓣(🤲)完全浸泡(🏋)在醋(🆒)中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天(🖇)轻(👖)轻摇晃一下，促(🛎)使(😉)蒜瓣均匀入味。