除(🌚)了选择(🔖)适合(❌)的醋外(🤛)，泡制腊八蒜的技(🏠)巧也非常重要(🌒)。要选择新鲜的(🥀)大蒜，蒜头(🕢)要完(⚓)整无损，没(🏮)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开(👐)，将蒜瓣分离出来(🔪)，用刀(🧑)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍(🎎)微变形(🥅)，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净(😳)的玻璃瓶(♋)中，加入适(🥌)量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(👯)口封紧，放(📝)置在阴(⛲)凉通风的地方，每天轻轻摇晃(🅿)一下，促使蒜瓣均(🉑)匀入味。