经过酒精发酵的液体称为酒(🖼)液，酒液中的酒精含量(🏳)较低。为(🥝)了提高酒精含量，需要进行蒸(🍬)馏(🥗)。蒸馏的原(🚻)理是利用不同物质的沸点差(👣)异，将酒液中的酒精(🙉)分离(✌)出来(🈚)。蒸馏过程中，将(🤽)酒液加热至沸点，酒精(➕)蒸发后(🍲)冷凝(📲)成液体，得(〽)到高度纯净的(⏱)酒精。