将经过糖化的糖水加(🔶)入发酵罐中，加入适量的酵(😋)母(🌍)，控制(🐚)温度和湿度(🥟)，进行酒(🍎)精发(📋)酵。发酵过程中，酵母将糖(🚘)分转化为酒精和二氧化碳，产生香气和(🆔)酒(😤)味。