除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选(📒)择新鲜的大(🐆)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜(🕎)瓣(🚣)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来(🤝)，用刀背轻(🍹)轻拍打蒜瓣，使其(🍊)稍微(💉)变形，有利于入味(🍥)。然(👷)后，将蒜瓣放(🙈)入干(📂)净的(🅰)玻璃瓶中，加入(♍)适量的醋，使(🤤)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(🚍)口封紧，放置在阴凉通风的地(🤱)方，每天轻(📦)轻摇晃一下，促使(🐣)蒜(🕔)瓣均匀(👐)入味。