灌(💡)肠是(🍈)北京特色小吃中的(🖇)代表之一(🦇)，也(👤)是(🆔)老北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以猪肉末、面粉(🎾)等材料，经过蒸煮而成(🤽)。灌肠的口感(😑)独(📗)特，外脆内嫩，香味四溢，是(♈)老北京的(🐻)传统美食之一。