除了选(🚊)择适合的(🙌)醋外，泡制腊八蒜的技巧也非(⏮)常重要。要(👴)选择新(😲)鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍(🌩)打(🛹)蒜瓣，使其稍(📗)微变(🏧)形，有利于入(🌬)味(❔)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的(🌸)醋(🏯)，使蒜瓣完(🚺)全(🍭)浸泡在醋中。将瓶口封(🍨)紧(🙏)，放置在阴凉通风的地方，每(🐼)天轻轻摇(🌉)晃一下，促(🔺)使蒜瓣均匀入味。