除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也(👃)非常重要。要选择新鲜的(🐍)大蒜(🚘)，蒜头要完整无损，没有发(🖱)芽的蒜瓣更佳(😶)。将蒜头剥开，将蒜(🐞)瓣分离出来，用(📗)刀背轻轻拍打蒜(🎸)瓣，使其稍微(🌶)变形，有利于入(🥣)味。然(🌳)后，将蒜瓣放(🤑)入干净(🕗)的玻璃(🚴)瓶中，加入(👦)适量的醋(😗)，使(🥛)蒜瓣完全浸泡在(💮)醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(🗯)均匀入味。