苋菜(🍠)富(🔫)含铁元素，是补充铁质的良好来源。铁是合成血红(👬)蛋(🏁)白的重要成分，能够促进血液(📜)循环和氧气供应，预防贫血的(🆚)发生。苋菜(👊)中的维生素(🔣)C能(👖)够提高铁的吸收率，增强其补血效果(👨)。