在腌制的过(⚡)程中(🦓)，应该经(🔟)常翻动肉块，使调料均匀渗透(🚗)入肉中。这样可以(🗞)使肉的(👮)味道更加均匀，避免(🎒)出现部分肉块味(🥧)道过重或过(📂)淡的情况。